買年貨 教你鑒別真烏魚子

烏魚子
11 /22 2016


台北年貨大街今日正式開賣,台北市衛生局12日提前到年貨大街店家隨機抽檢,除了教消費者如何選購年貨外,在稽查現場也發現了部分店家不合規定,包括販賣散裝蝦米的桶子上沒加上蓋子等。

北市衛生局長宋晏仁12日一大早率同衛生局官員,共同來到迪化街進行稽查工作,順道向商家宣導自主管理食品衛生,希望能保障民眾吃的健康,同時杜絕黑心貨。

市衛生局藥物食品管理處處長薑鬱美也教民眾如何辨識真假烏魚子,她說,在選購烏魚子時,記得先烏魚子在燈下照一照,如有血管,才是真品烏魚子。還有傘緣內折又有柄的香菇,最好選購摸起來硬又脆的;另外蝦米方面,顏色不能太鮮豔,外烏魚子觀不能發黴,最重要的,店家販賣時最好要加蓋。

台灣雲林縣口湖鄉口湖村漁民正在晾曬烏魚子。近年來,台灣沿海各地采取引用海水養殖發展烏魚生產,逐步取代傳統的出海捕撈作業。每逢冬季烏魚產子季節,漁民們紛紛忙於晾曬、加工烏魚子。據悉,烏魚子是台灣的著名特產,經濟效益高,主要出口日本、韓國和新加坡等地。

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